무옹이의 잡블로그

호두는 정월대보름에 귀신을 쫓는다는 의미의 부럼으로 먹는 대표적인 견과류입니다. 사람의 뇌처럼 생겼다 하여 먹으면 머리가 좋아진다는 이야기가 있는데, 다량의 필수 지방산을 가져서 성장기 어린이나 수험생들에게 좋은 식재료가 되지요. 우리나라에서 열매는 9월 말 ~10월 중순에 수확합니다. 호두나무의 열매로 이란이 원산지로 한국에서는 정월 대보름날 귀신을 쫓는 부럼으로도 사용됩니다. 중국은 한(漢) 나라 장건(張騫)이 서역(西域)에서 들여왔고 한국에는 고려 시대에 유청신(柳淸臣)이 원나라 사신으로 갔다가 가지고 와서 고향인 천안에 처음으로 심었다는 것이 정설이었으나, 일부 학자들은 초기 철기시대의 유적인 광주 신창동 저습지 유적에서 호두가 출토된 것을 근거로 원삼국 시대에 유래되었다고 주장하기도 하지요. 현..

직장인 여성 28세 A 씨는 하루 중 아침이 가장 분주하다고 합니다. 그래서 그녀에겐 사실상 아침 식사를 차려 먹는다는 건 상상할 수가 없으며, 만약 시간이 조금이라도 남는다면 단 5분이라도 더 자는 것을 택한다고 합니다. 저 역시 아침은 거르는 일도 많은데요. 많은분들이 아침 끼니는 편의점에서 때우는 경우가 많은데요. 나름 건강을 생각해서 고구마, 우유, 바나나 등으로 사 먹고는 한다는데 과연 좋을까요? 바쁜 아침, 식사대용으로 A 씨와 비슷하게 끼니를 때우는 이들이 많을 것입니다. 하지만 이는 잘못된 식습관으로, 이러한 음식들을 아침 빈속에 먹으면 오히려 건강에 안 좋을 수 있다고 합니다. 공복에 우유는 위산분비를 촉진시킵니다. 우유는 섬유질을 제외하고 영양소를 골고루 지니고 있어, 아침 식사 대용으..

‘계절의 여왕’ 봄이 시작되는 3월이지만 코로나바이러스으로 인해 봄의 도래를 느낄 여유조차 없는 상황이죠.. 신체는 봄이 되면 신진대사가 활발해지면서 각종 영양분을 많이 필요로 하게 됩니다. 비타민이나 무기질은 평소보다 최고 10배까지 필요량이 늘어난다는 연구 결과도 있으니 말 다했죠. 코로나바이러스가 기승을 펼치고 있지만, 이럴 때일수록 건강에 좋은 제철 음식을 섭취하면서 활력을 찾는 게 아주 중요하다고 할수 있습니다. 이와 관련해 건강 매체 자료를 토대로 영양소가 풍부한 3월의 제철 음식을 알아보도록 합시다. 첫번째, 도다리입니다. ‘봄 도다리, 가을 전어’라는 말이 있듯이 도다리는 봄에 제 맛을 즐길 수 있는데요, 도다리는 봄철에 새살이 오르는데 니아신을 비롯해 각종 비타민 등 영양소가 풍부하게 들..

속 쓰림, 명치 통증, 소화불량 등을 겪어본 이들이라면 위염의 고통을 쉽게 공감할 수 있을 것입니다. 저 또한 위염을 달고 살거든요.. 위염은 과식이나 자극적인 음식 섭취, 스트레스 등에 의해 발생하는데 진행 속도가 빠르고 치료시기를 놓치면 위궤양이나 위암으로 이어질 수 있어 각별한 주의가 필요한데요. 위염을 예방하려면 위에 부담을 주는 음식은 되도록 피하고 식사를 할 때 천천히 꼭꼭 씹어 먹는 습관을 들여야 합니다. 평소 위에 좋은 음식을 챙겨 먹는 것도 추천하는 방법중의 하나이죠. 특히 위염에 좋은 음식은 다들 많이 들어보셨겠지만 바로 ‘양배추’입니다. 양배추엔 위 점막을 보호하는 비타민 U와 비타민 K가 풍부하기 때문이죠. 손상된 위 점막의 재생하는 글루타민산이 함유돼 있으며, 위염 유발 세균인 헬..